LES BIÈRES

Nos Gammes

Métèque & hoppy

Les Bières des gammes "métèque" et "hoppy" sont artisanales, biologiques, de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteilles.

Elles sont élaborées avec des matières premières de grande qualité, autant que possible issues de l'agriculture biologique certifiée.
L'orge et le froment hauts de gamme sont cultivés en France et les houblons sélectionnés sont des plus nobles.
 
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Métèque

Entrez dans la guilde!
Voyez cette communauté d'animaux venus d'ici et d'ailleurs.
Métèque, c'est un appel à la tolérance et à la bienveillance...
Métèque, ici, ailleurs, ensemble
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Bière de blé de type Ginger ale.
Elle est brassée de manière traditionnelle, puis boostée par une infusion de rhizomes de gingembre bio.
Tradition et modernité dans une même bouteille, pour une bière rafraichissante et savoureuse!
Métèque BLANCHE
Métèque Blanche - 33cl - 2019.jpg
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5% alc./vol
Se déguste à 6°c.
Type pale ale.
Dorée à souhait, elle développe des arômes maltés rafraîchis par un houblonnage généreux.

Flaveur céréale/fruit à noyau, corps moyen et amertume équilibrée...

Métèque BLONDE
Métèque Blonde - 33cl - 2019.jpg
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6% alc./vol
Se déguste à 6°c.

Plus corsée que sa petite sœur blonde, elle bénéficie d'une teinte plus foncée, des notes fruitées et une amertume plus prononcée.

En bouche des saveurs caramélisées, agrumes et fruits à noyaux sauront vous ravir...

Un délice!

Métèque AMBRÉE
Métèque Ambrée - 33cl - 2019.jpg
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7% alc./vol
Se déguste à 8°c.
LA STAR DE LA BRASSERIE !
Cette bière sombre cache bien son jeu!
Derrière sa robe foncée et sa mousse dense se cache une bière de très grande buvabilité, offrant un bouquet explosif de saveurs allant des fruits blancs à l'herbe fraîche et des notes légèrement torréfiées.
Une complexité détonnante...
Métèque DARK IPA
Métèque Dark - 33cl - 2019.jpg
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7% alc./vol
Se déguste à 8°c.
Bière noire aux notes de café cacao torréfiés.
Corps épais et mousse crémeuse, mais néanmoins très abordable pour les non initiés, grâce à son côté "sweet" et son amertume très discrète.
Métèque STOUT
Métèque Stout - 33cl - 2019.jpg
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5% alc./vol
Se déguste à 10°c.
Bière de type India Pale Ale, une amertume franche en attaque suivi d'un fruité séduisant et  peu commun dans le genre, grâce aux houblons allemands (Callista et Ariana). Le but est de proposer une bière très fruitée en excluant les houblons américains et néo-zélandais.
Métèque IPA
Métèque IPA - 33cl - 2020.jpg
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6.3% alc./vol
Se déguste à 8°c.
Bière de type Pale Ale dégluténisée grâce à une enzyme ayant le pouvoir de fragmenter le gluten et le réduire à néant (<3mg/L). Largement supérieures aux normes européennes en vigueur qui impose un taux de gluten inférieur à 20mg/L pour avoir l'appellation "sans gluten".
Une fierté de la brasserie de proposer une bière sans gluten avec tant de saveurs...
A découvrir d'urgence
Métèque PALE ALE
Métèque Sans Gluten - 33cl - 2020.jpg
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5% alc./vol
Se déguste à 8°c.
Une blonde légère avec une petite amertume et des notes végétales. Épicée grâce à l'ajout de poivre noir, elle dégage également des notes subtilement fumées par l'utilisation de malts bio fumés au bois de hêtre, avec une finale sèche. 
LA DÉSALTÉRANCE ULTIME.
Métèque FUMÉE
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5% alc./vol
Se déguste à 8°c.
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Logo bière coup de coeur hachette des bi
Logo hachette des bières 2021 3 étoiles.
 
 
 
 
 
 
 
 

Bière blonde du pays de Nemours

 Une étiquette spéciale pour afficher fièrement ses origines. 
Notre blonde Nemourienne !
 

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Bière blonde légère de type Hoppy pale ale.
Rafraichissante et subtilement parfumée, dotée d'un corps léger et d'une haute buvabilité.
Parfaite pour trinquer en terrasse, entre amis...
Hoppy SUNNY
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4% alc./vol
Se déguste très fraîche.
Bière de type Sour.
Cette bière acidulée va vous écarquiller les yeux grâce à l'ajout de lactobacillus plantarum va vous faire écarquiller les yeux à la première gorgée. Ensuite c'est un bouquet de coquelicot qui s'offre à vous.
Un goût fruité intense et un pep's détonnant pour cette bière légère et désaltérante!
A découvrir d'urgence...
Hoppy POPPY
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5% alc./vol
Se déguste très fraîche.
Bière de type micro-IPA, très faible en alcool, mais intense en goût. 
Une amertume prononcée, un corps léger, une aromatique fruitée aux notes d'agrumes et infusion de rose de Damas pour des notes florales délicates.
Hoppy Mini, un minimum d'alcool pour un maximum de saveurs...
Hoppy MINI
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1.9% alc./vol
Se déguste très fraîche.
Bière de blé de type Gose.
Comme le veut la tradition du XVIIIème siècle dans la région de Leipzig, cette "gose" est salée et acidulée.
Mais le brasseur a fait parler ses origines siciliennes en y ajoutant du citron vert et jaune bio de Sicile, pour se rapprocher de la fameuse boisson "seltz" si rafraichissante que l'on boit traditionnellement dans la région de Catane et de Syracuse lors des longues et chaudes journées d'été...
Bière ancestrale mais tellement moderne...
Hoppy SELTZ
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4% alc./vol
Se déguste très fraîche.
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Hoppy

HOPPY, la gamme plus légère et excentrique de la brasserie 77CRAFT.
Parfaites pour les beaux jours, vous trouverez forcément votre favorite parmis ces 4 bières.
Be Happy, be Hoppy...
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Ça s'en va et ça revient !

Les Éphémères

Image de Gleb Lucky

Triple
kveik

Une blonde forte et fruité, rustique et épicée.
Des notes de pêche et d'abricot au nez, une texture onctueuse en bouche. Une belle puissance tout en douceur...
Utilisation d'une levure d'origine norvégienne et de baies de genévrier comme là-haut !

8.6% alc./vol

 
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Et vous, laquelle préférez-vous ?